[和 名] 雪笹 ゆきざざ
[学 名] Smilacine japonica
[科名.属名]　　　ユリ科　　ユキザサ属
[花 期] ４月中旬〜７月中旬
[草 丈] ２０ｃｍから７０ｃｍ
[特 徴] 多年草
[生育場所]　　　　林の中などの陰地に自生
[分 布] 　 海道、本州、四国、九州、朝鮮、中国、シベリア東部

名前の由来は、花が雪の結晶のようで、葉がササの葉に似ているところからユキザサといいます。また、別名として、茎が小豆色をしているところからアズキナと呼ばれています。
　アクやクセがなく、湯がいておひたしや天ぷらで食べるのが最適です。